Irga 就此耶加 烘豆坊

圖片轉載自網路

上揚的花香中帶出如蜂蜜般的圓潤甜蜜感

為了怕你膩著  中後段再迸出如檸檬葡萄柚般的漂亮果酸

既是暢快也讓人低迴不已...  

我們幫大家找來耶加囉

如果你這段時間有訂豆的話

你會發現我們耶加悄悄的又掛上了一段時間的"尋豆中"....

也許市面上你看的到耶加

但你卻在這看到掛上  尋豆中

只因我們希望我們的耶加要是有花香的

( 豆子要找花香  真的是不好找啊...)

那花香如女子般的風情萬種

所以你也許也會發現我們的耶加上的都是水洗豆

無非就是要那乾淨的口感中品嘗到迷人的花香

我想就當做這是老闆對耶加的情有獨鍾吧

說說咱們這支豆打哪來的

這支豆來自於Chelelektu這個小鎮

而這個小鎮便是位於kochere產區裡

由600位小農組成的小合作社

採收完便送到 Teklu Dembel 水洗站處理

衣索比亞的咖啡小農有半數以上都是在自家後院小面積的栽植咖啡

這種型態我們又叫它 Garden Coffee

這樣的栽種除了種植咖啡之外也會同時栽種芭蕉一類的雜糧作物作為遮蔭與食糧

小農們不僅可以自給自足更因這樣的栽種方式

更使得每一批的咖啡豆風味也都不盡相同

這支豆子來自海拔很高的地方 1800~2000公尺

這麼高的豆子因為日夜溫差大

往往蘊藏著令人拍手叫好的風味

而這裡的咖啡樹更大多是"老藤"

是衣索比亞很經典的原生種風味

所以也就造就了我們這一個又是一個的驚嘆了

尋著相思而來的耶加

這就端上了...