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圖片轉載自網路
果香搭著酒香 圓潤滑順
尾段走著果乾和黑糖滋味...
這支生豆一打開便聞到了龍眼乾的味道。
黑靈魂如何萃~
從樹上摘採下來便是直接在太陽底下硬著曬
一天只翻身一兩回
就這樣曬上了三個禮拜
曬到成為果乾而身上的水分只剩下11.5%
是一個想把身上的美好硬是留著讓時間來釀
是一個既頑固風險也高的過程
但它真是萃出了菁華 萃的很純粹
一如歷經風霜的老靈魂
遇上了
小心別醉上了...
它來自何處
這支豆子和我們上一支紅蜜處理是同一個莊園
哥斯大黎加的 Las Lajas 莊園
一個認真處理每一顆豆子的地方
海拔高度在1300-1500公尺
我們一起把上一支紅蜜的連結附上
希望您可以認識這每一支精彩的豆子
http://usajoy.pixnet.net/blog/post/42532630
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