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圖片轉載自網路
柔順的低果酸
細緻圓潤的口感
尾段給了明亮卻也扎實的甜感和清香...
高海拔的景致給人迷幻也給人清亮
而來自高海拔的豆子彷彿正是帶了這個勁來...
因著海拔高 樹也就長的慢 結的果實當然也就扎實了起來
這慢慢結成的果實彷彿每一吋的累積對它而言都是得之不易
讓它不得不儲存這所有 去成就它自己一生的美麗
所以它的質地細緻了起來 而這甜感扎扎實實的卻也帶點了屬於高山的清香
咱們這回這豆子正是來自哥倫比亞的CAUCA高山火山地區
海拔1900~2100公尺的地方
迷人啊....這樣高的海拔
這莊園當然也得天獨厚的把咖啡樹都栽種在火山的斜坡
吸收火山灰質土壤的精華
莊園的主人不僅珍惜這先天的的條件
更是用心的把整個莊園區分為266個小區塊
以科學方法去分析研究每一個小區塊的土壤性質和氣候環境
再去進行適合的品質栽種和精確的品質控管
成就了這一把把的好豆子來
遠方的堅持 謝謝你們
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