Irga 就此耶加 烘豆坊

飽滿的口感      卻有著水果香甜清澈度

這香氣      帶著水果香 巧克力香  茶香

這酸甜     酸的細緻甜的暖人

餘韻       耐著你尋.......

這豆 來到手上已經是幾個月了

一種新豆來到手上 總要多試幾個焙度 細細品著它要給的   它能給的

試到讓我感動的 才讓大家認識它

所以 我們上菜 上的很慢.....

咱們就來說說這豆

這豆呢 來頭不小

它可是  連續七年瓜地馬拉COE得獎    算是瓜地馬拉非常閃亮的一顆星

El injerto莊園 位於瓜地馬拉-薇薇特南果高原上    這是個歷史悠久的老莊園

莊園面積約720公頃  

其中保留470公頃為天然雨林生態環繞著咖啡種植地區周圍

平均氣溫18到22度    海拔標高約為 1500~2000 公尺

是個非常理想的咖啡種植地

老天   給了它所要給的     你珍惜著     你努力著        

終會被看見......

莊園為何稱為＂Injerto＂呢

這是以當地原產的一種水果命名的

這莊園   莊主家族將莊園區分成13個區域

根據每個區域的特性不同    種植不同的咖啡品種

採用這樣的方式是為了更容易掌握各區域的種植狀況 

還會定期在不同區域取樣樹葉及土壤     來分析土壤的狀況以便適度地調整

他讓你知道

他為你口中的這一口 努力著......

來自山國的豆子

總有著   深邃

你也只得    悠悠的尋來......

後記:

這款豆 El injerto 是西班牙文, 所以呢    咱們就來學一點點的西文囉  

其中 injerto 這個單字當中的 "j" 西文發音"h","t"發短音"d"

咱們把音調唸重一點就是囉!!