Irga 就此耶加 烘豆坊

圖片轉載自網路

一入口明顯豐富的水果發酵酒香便開展著...  

帶著巧克力般的圓潤口感

最後尾段回上了淡淡的桂圓香及蜂蜜甜感

繼「 黑靈魂」後   另一只表現亮眼的日曬豆!

很多人跟老闆追著要黑靈魂,

但黑靈魂已經又被老闆烘光光囉 ,

相信這支水之眼是可以滿足大家的。

說說它來自何處

這支豆來自巴拿馬的 Volcan 產區,

以往我們比較熟悉的是巴拿馬 Boquete 這個產區,

但這幾年Volcan這個產區已有相當多的莊園進入巴拿馬競賽 ( Best of Panama ),

甚至奪得冠軍。

Volcan 這個產區的降雨量年平均要來的比Boquete少,

同時因為位於巴魯火山的西面,

因此會比Boquete 產區更具有強烈的水果乾風味  甜度  香。

哈特曼莊園 ( Hartmann Estate )便是位於 Volcan產區,

莊園主在莊園內保留了莊園的大多數原始林地,

莊園內的咖啡栽種地僅僅只佔整個莊園的20%左右。

( 莊園面積120公頃, 僅栽種20公頃 )

這是相當相當不容易的

當然原始林對於咖啡樹有非常好的遮蔭效果,

咖啡風味自然也就可以來得更豐富。

更由於林地保護的成果,

莊園內具有想當多的原生鳥類,

所以當地最知名的大嘴鳥也自然成員莊園的標準Logo。

哈特曼家族同時也幫Volcan 附近的莊園提供管理服務,

如 Ninety Plus 在巴拿馬的莊園就一直和哈特曼家族保持密切的合作關係。

在哈特曼莊園中的水之眼位於莊園中較高的海拔位置,

每年產量非常稀少,

這個區域目前僅栽種藝妓 卡杜拉 卡杜伊 少量品種。

匯集了一切的精華

成就了 這不可多得