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圓潤的口感中帶著醇厚度
尾韻有著明顯的甘甜
每當在挑選豆子 總會想著這款豆子該為誰備著
每換上一款豆子上場 總是希望大家都能感受到它為我綻放的美好
當然 我希望留更多的空間 讓你與豆子有屬於你們自己的對話
曾經 有位朋友跟我說
當他在假日時 為自己煮著一杯耶加 坐在客廳 微風吹來
那股悠悠的酸 淡淡的花果香 讓他感到好幸福
曾經 有位朋友說著
他在出門前煮了一杯Harrar 放進冰箱冰著
等他回家時 打開冰箱喝著那冰涼帶著回甘的咖啡
讓他覺得真是讚....
豆子啊 就是這麼奇妙
它 總是能和你對上話...
這回 是什麼樣的豆子要上場呢
我們來聊聊它
這款豆子來自於巴西Ipanema 莊園
Ipanema莊園成立於1969 , 這個莊園專注於生產高品質並且具有可追蹤性的巴西精品咖啡
莊園內有著高度現代化的咖啡處理設施而且是落實嚴格的品質控管
農場面積很大,擁有5,500公頃,
可以栽種的土地主要分散於三座歷史悠久的咖啡莊園Conquistar、Capoeirinha、Rio Verde
而這三座莊園都位在巴西最負盛名的Sul de Minas地區
這莊園除了對於咖啡的栽種外,永續經營更是對於消費者的承諾
其中1,200公頃做為生態永續發展保留區
經由這些努力Ipanema在2002年獲得了UTZ認證(好咖啡認證UTZ Certified Good Inside,美味咖啡與合理對生產者）、以及2004年雨林保護聯盟認證
這支豆子的處理法也值得我們聊聊
帶果漿日曬即為所謂的半日曬處理法, 是咖啡豆帶著咖啡果肉一起日曬
這樣的處理法通常能讓咖啡豆完全吸收咖啡櫻桃本身的甜度
所以也就造就了豆子有著非常好的甘甜度以及醇厚度
這回
它 踩著陽光而來
暖暖的 甜甜的......
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