Irga 就此耶加 烘豆坊

圖片轉載自網路

明顯濃郁的花香～徹頭至尾 !

細致漂亮的檸檬酸  純淨度極高

尾韻給上了如蜂蜜般的甜感   非常經典的一支水洗耶加

那些年，我們一起追的「耶加」...

獨鍾「耶加」的朋友應該不會忘記...

這些年來  我們曾遭逢多次的「耶加荒」

當時  因著你們的切切期盼，我也只好苦苦追尋

今年開春   為回應大家對「耶加」的熱愛

我們特地找來了這支水洗耶加 Kebele Kochore～

無須具備特別敏銳的嗅覺  也不用刻意去尋找

你可以輕易就感受到她襲人的花香...徹頭至尾

誠如古人所言:「坐久不知香在室，推窗時有蝶飛來」...

謎樣的身世...

目前我們手上有的資料僅為這支豆子來自 Kebele Kochore

因為她是貿易商在ECX( 衣索比亞商品交易所)中買進的

這個平台的基本運作方式就是參與對象必須是私人的咖啡農合作社 個別咖啡農

將咖啡送往平台後根據處理法及風味品質進行分等

然而當這些咖啡豆上市時大多數是沒標明產地細節的

貿易商一般購買多來自合作社

但也會針對ECX的咖啡進行杯測

就怕錯過品質優異精采的好豆

而這支豆子便是如此

這支豆子也是Sweet Maria's 精選

杯測分數高達92分

感謝的是   我們沒有錯過她